毎月四季の移ろいに合わせたテーマに沿っています。

座学の後は、一緒にご飯をつくって食べる形になります。

 

※座学と料理は作業内容により時間が前後することもあります。

※その時期に手に入る旬の素材によって変更の可能性があります。

※座学・料理とも、内容は他の月のものに変更可能です。

　グループの趣旨に合わせてカスタマイズできますのでお問い合わせください。

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◆スケジュール：

10:00 受付 ウェルカムドリンク

10:00~12:00 座学と調理

12:00~13:30 食事タイム

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◆メニュー：

 

4月

座学：春の養生とお手当

料理教室：春キャベツごはん、モーペッサ（白身魚蒸し）、野草ワンタン、野草スイーツ

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5月

座学：お茶と薬膳

料理教室：茶殻ともち米のシュウマイ、てん茶燻製と抹茶煎り酒のカルパッチョ、ラペサラダ、茶菓子

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6月

座学：アジアの発酵民俗文化

料理教室：梅乾菜（客家の保存食）ごはん、酸辣魚、発酵筍豆豉炒め、茶菓子

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7月

座学：果物のひとさら

料理教室：パイナップルご飯、ゴーヤとパイナップルのスープ、豚の金柑醤ソテー

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9月

座学：秋の養生とお手当 

料理教室：蓮葉飯、腐乳鶏、金針菜スープ、豆腐ようキムチ

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10月

座学：中華ベジと精進出汁 

料理教室：銀杏ご飯、ベジ獅子頭、白菜の漬物

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11月

座学：冬の養生とお手当 

料理教室：おこわ、薬膳鍋、よっぱらいチキンロール

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◆料金：

2名様 8,000円 /人

3名様 6,500円 /人

4名様以上 5,000円 /人

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◆定員：2~8名

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◆会場：里山文庫（奈良県天理市成願寺町197-1）

JR 長柄駅から徒歩15分、奈良交通バス「成願寺」から徒歩3分

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