DSC05418_edited.jpg

植物と暮らす教室
(1泊2日)

月替りのメニューで毎月第4土曜日に集まり、みんなでご飯をつくり、季節の手仕事を楽しみます。

同じ趣味の仲間ができるのもグループ宿泊の醍醐味です。

2022年の講座案内

◆スケジュール:毎月第4土曜日

(土曜日)

16:00 チェックイン ウェルカムドリンク

16:00~17:00 座学(アジア農耕民族の食文化や食養生についてのお話)

17:00~19:00 薬膳教室(ディナー)

翌日(日曜日) 8:30〜 朝食

9:30~11:00  季節の手仕事WS

11:00  チェックアウト

◆料金:15,000円(薬膳教室、季節の手仕事WS、1泊2食付)

◆日程:4月〜11月 毎月第4土曜日 8月休み

◆人数:2名〜4名(女性のみ)

◆会場:里山文庫(奈良県天理市成願寺町197-1)

JR 長柄駅から徒歩15分、奈良交通バス「成願寺」から徒歩3分

 

4月 23-24日 清明・穀雨

座学:野草と春の養生 

料理教室:春キャベツごはん、モーペッサ(白身魚蒸し)、野草ワンタン、野草スイーツ

季節の手仕事:野草茶会 or 金柑

5月 28-29日 立夏・小満

座学:お茶と薬膳 

料理教室:茶殻ともち米のシュウマイ、てん茶燻製と抹茶煎り酒のカルパッチョ、ラペサラダ、茶菓子

季節の手仕事:野草茶会 or 野草納豆

 

6月 25-26日 芒種・夏至

座学:アジアの発酵民俗文化 

料理教室:梅乾菜(客家の保存食)ごはん、泡辣椒、発酵筍スープ、茶菓子

季節の手仕事:台湾茶梅 or 酵素シロップ

7月 23-24日 小暑・大暑

座学:果物のひとさら

料理教室:パイナップルご飯、ゴーヤとパイナップルのスープ、豚の金柑醤ソテー

季節の手仕事:パイナップル麹漬け 

 

9月24-25日 白露・秋分

座学:秋の養生とお手当 

料理教室:蓮葉飯、腐乳鶏、金針菜スープ、豆腐ようキムチ

季節の手仕事:ラー油漬け豆腐よう

10月 8 - 9日 寒露・霜降(第4日曜日イベントのため日程変更)

座学:中華ベジと精進出汁 

料理教室:銀杏ご飯、ベジ獅子頭、白菜の漬物

季節の手仕事: 豆豉・豆豉醤

11月 26-27日 立冬・小雪

座学:冬の養生とお手当 

料理教室:おこわ、薬膳鍋、よっぱらいチキンロール

季節の手仕事:棗バター


 

※スケジュールは予定です。その時期に手に入る旬の素材によって変更の可能性があります。(特に強いリクエストがある場合は、内容をお問い合わせください)

​※2名様に満たない場合、キャンセルの可能性があります。その場合は1週間前にはご連絡させていただきあす。