2021年の講座案内

◆スケジュール：毎週金曜日（月５週ある月は最初の月がお休みになります）

16:00　チェックイン　ウェルカムドリンク

16:00~17:00　座学（アジア農耕民族の食文化や食養生についてのお話）

17:00~19:00　薬膳教室（ディナー）

翌日　8:30〜　朝食

9:30~11:00　 季節の手仕事WS

11:00  チェックアウト

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◆料金：10,000円（薬膳教室、季節の手仕事WS、1泊2食付）

◆日程：4月〜11月　毎週金曜日

◆人数：４名（女性のみ）

◆会場：里山文庫（奈良県天理市成願寺町197-1）

JR 長柄駅から徒歩15分、奈良交通バス「成願寺」から徒歩3分

4月 9, 16, 23, 30日 清明・穀雨

座学：春の養生とお手当 

薬膳教室：春キャベツごはん、白身魚蒸し、ベジ餃子

季節の手仕事：ヨモギの加工品 

5月 7, 14, 21, 28日 立夏・小満

座学：お茶と薬膳 

薬膳教室：茶粥、エビの緑茶炒め、お茶卵

季節の手仕事：野草納豆 

6月 4, 11, 18, 25日 芒種・夏至

座学：台湾の発酵文化 

薬膳教室：ハトムギご飯、発酵たか菜のハンバーグ、筍スープ

季節の手仕事：台湾茶梅 

7月 9, 16, 23, 30日 小暑・大暑

座学：夏の養生とお手当 

薬膳教室：海南ライス、金針菜のスープ、杏仁豆腐

季節の手仕事：酵素シロップ 

8月 6, 13, 20, 27日 立秋・処暑

座学：発酵と薬膳 

薬膳教室：魯肉飯、ゴーヤとパイナップルのスープ、豆豉炒め

季節の手仕事：パイナップル漬け 

9月 3, 10, 17, 24日 白露・秋分

座学：秋の養生とお手当 

薬膳教室：蓮葉飯、腐乳鶏、豆腐ようキムチ、麻婆豆腐

季節の手仕事：豆板醤・豆豉醤 

10月 8, 15, 22, 29日 寒露・霜降

座学：中華ベジと精進出汁 

薬膳教室：銀杏ご飯、ベジ獅子頭、白菜の漬物

季節の手仕事：柿酢・干し柿 

11月 5, 12, 19, 26日 立冬・小雪

座学：冬の養生とお手当 

薬膳教室：おこわ、薬膳鍋、よっぱらいチキンロール

季節の手仕事：金柑醤

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※スケジュールは予定です。その時期に手に入る旬の素材によって変更の可能性があります。

（特に強いリクエストがある場合は、内容をお問い合わせください）

※それぞれ季節の手仕事はオンラインでも受講できます。１ヶ月前くらいに募集します。

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