薬膳民泊(グループ)

月替りのメニューで毎週金曜日(5週ある月は1週目お休み)に集まり、みんなでご飯をつくり、季節の手仕事を楽しみます。

同じ趣味の仲間ができるのもグループ宿泊の醍醐味です。

2021年の講座案内

◆スケジュール:毎週金曜日(月5週ある月は最初の月がお休みになります)

16:00 チェックイン ウェルカムドリンク

16:00~17:00 座学(アジア農耕民族の食文化や食養生についてのお話)

17:00~19:00 薬膳教室(ディナー)

翌日 8:30〜 朝食

9:30~11:00  季節の手仕事WS

11:00  チェックアウト

◆料金:10,000円(薬膳教室、季節の手仕事WS、1泊2食付)

◆日程:4月〜11月 毎週金曜日

◆人数:4名(女性のみ)

◆会場:里山文庫(奈良県天理市成願寺町197-1)

JR 長柄駅から徒歩15分、奈良交通バス「成願寺」から徒歩3分

 

4月 9, 16, 23, 30日 清明・穀雨

座学:春の養生とお手当 

薬膳教室:春キャベツごはん、白身魚蒸し、ベジ餃子

季節の手仕事:ヨモギの加工品 

 

5月 7, 14, 21, 28日 立夏・小満

座学:お茶と薬膳 

薬膳教室:茶粥、エビの緑茶炒め、お茶卵

季節の手仕事:野草納豆 

 

6月 4, 11, 18, 25日 芒種・夏至

座学:台湾の発酵文化 

薬膳教室:ハトムギご飯、発酵たか菜のハンバーグ、筍スープ

季節の手仕事:台湾茶梅 

 

7月 9, 16, 23, 30日 小暑・大暑

座学:夏の養生とお手当 

薬膳教室:海南ライス、金針菜のスープ、杏仁豆腐

季節の手仕事:酵素シロップ 

 

8月 6, 13, 20, 27日 立秋・処暑

座学:発酵と薬膳 

薬膳教室:魯肉飯、ゴーヤとパイナップルのスープ、豆豉炒め

季節の手仕事:パイナップル漬け 

 

9月 3, 10, 17, 24日 白露・秋分

座学:秋の養生とお手当 

薬膳教室:蓮葉飯、腐乳鶏、豆腐ようキムチ、麻婆豆腐

季節の手仕事:豆板醤・豆豉醤 

 

10月 8, 15, 22, 29日 寒露・霜降

座学:中華ベジと精進出汁 

薬膳教室:銀杏ご飯、ベジ獅子頭、白菜の漬物

季節の手仕事:柿酢・干し柿 

 

11月 5, 12, 19, 26日 立冬・小雪

座学:冬の養生とお手当 

薬膳教室:おこわ、薬膳鍋、よっぱらいチキンロール

季節の手仕事:金柑醤


 

※スケジュールは予定です。その時期に手に入る旬の素材によって変更の可能性があります。

(特に強いリクエストがある場合は、内容をお問い合わせください)

※それぞれ季節の手仕事はオンラインでも受講できます。1ヶ月前くらいに募集します。

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